وانیل ۴۰گرمی

وانیل محصول گیاهی است به همین نام که به شکل غلاف می‌باشد. اندازه و طول این گیاه متفاوت است و از ۵ تا ۲۲ سانتی‌متر متغیر می‌باشد. تخمدان‌های وانیل، طی هشت تا نه ماه بالغ می‌شوند و گیاه سالم وانیل چیزی حدود ۱۰۰ تخمدان (در سال) تولید می‌کندغلاف‌هایی که از سایرین بزرگ‌تر باشند دارای کیفیت بالاتری هستند. جمع آوری غلاف، مستلزم تلاش فراوانی است و در زمان محدودی باید محصول را با دقت برداشت کرد. وانیل تازه برداشت شده‌، هنوز سبز می‌باشد و عطر و بوی خاصی هم ندارد. علاوه بر این غلاف باید به درستی شکافته شود تا مواد مغذی خود را حفظ کند.

پودر وانیل در آشپزی

از پودر وانیل، بیشتر به عنوان ماده‌ی معطر، در تهیه‌ی انواع شیرینی،‌ بستنی، آدامس، شکلات، مشروبات غیر الکلی، توتون سیگار، عطر سازی، مواد دارویی و… استفاده می‌شود. برای اضافه کردن پودر وانیل به شیرینی، کیک، دسر و… (در مصرف خانگی) توجه داشته باشید که مقدار وانیل باید بسیار کم (حدودا اندازه‌ی نک قاشق چای‌خوری) باشد، زیرا مقدار زیاد آن علاوه بر اینکه احتمال مسمومیت را بالا می‌برد، باعث تلخ شدن محصول نهایی می‌شود. پس توصیه می‌کنیم به دستور تهیه‌ی اغذیه دقت کنید و در نظر داشته باشید که با چند برابر کردن حجم مواد اولیه نباید میزان پودر وانیل را به همان اندازه تغییر دهید.

خواص درمانی پودر وانیل

سلامت قلب:  پودر وانیل در کاهش سطح کلسترول LDL خون به ویژه در رگ‌های خونی، نقش مثبتی دارد و به همین دلیل باعث کاهش احتمال بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.

پیشگیری از سرطان: با توجه به میزان بالای آنتی اکسیدان، پودر وانیل باعث پیشگیری و درمان سرطان می‌شود.

تقویت سیستم ایمنی: علاوه بر این طبیعت ضد باکتریایی غلاف وانیل، به عنوان یک تقویت کننده‌ی سیستم ایمنی بدن عمل می‌کند و مکانیسم بهبود زخم را سرعت می‌بخشد.

کاهش التهاب:  وانیل با خواص ضد التهابی، می‌تواند در درمان بیماری‌های مزمنی همچون نقرس و آرتریت مفید باشد.

پیشگیری از آکنه:  یافته‌های تحقیقاتی نشان داده‌اند که خواص آنتی باکتریال پودر وانیل، عفونت های زیر پوست را درمان می‌کند، مواد زائد را حذف می‌کند و فرآیند بهبود زخم را افزایش می‌دهد.

درمان اضطراب:  عطر فوق‌ العاده‌ی پودر وانیل، تأثیر مستقیمی روی‌ اعصاب دارد و موجب آرامش می‌شود و در درمان استرس مزمن مفید است.

کاهش وزن:  مطالعات اخیر نشان داده‌اند که وانیل به دلیل خاصیت سرکوب کنندگی، متابولیسم بدن را برای هضم سریع مواد غذایی تحریک می‌کند و در نتیجه موجب کاهش وزن می‌شود.

مراقبت از مو:  وانیل به دلیل افزایش جریان خون، باعث تقویت موهای موجود می‌شود و از طرفی در بازگشت موهای از دست رفته مؤثر است.

سلامت دستگاه گوارش:  پودر وانیل علاوه بر این که موجب کاهش استرس می‌شود، حالت تهوع را نیز از بین می‌برد و از طرفی یکی از محبوب‌ترین داروهای طب گیاهی محسوب می‌شود.

جلوگیری از پیری زودرس:  همانطور که قبلا نیز گفته شد، پودر وانیل حاوی آنتی اکسیدان‌های فراوانی است که نه تنها در درمان آسیب‌های پوستی مؤثر می‌باشند، بلکه از فعالیت رادیکال‌های آزاد نیز جلوگیری می‌کنند.

بهبود شرایط تنفسی:‌ زمانی که پودر وانیل را با آب گرم حل کنید، تبدیل به یک ماده‌ی ضد درد می‌شود و اثری تسکین دهنده ایجاد می‌کند که به تدریج علائم سرفه‌های دردناک و خشن را از بین می‌برد.