ادویه تندوری ۸۰ گرمی

ادویه تندوری از ادویه‌جات ترکیبی و خاص برند تجاری ”تیتان“ می‌باشد. این ادویه به دلیل استفاده از مواد اولیه باکیفیت ادویه‌ای مرغوب و خوش‌طعم است که دارای خواص مفید برای بدن می‌باشد.

ادویه تندوری تیتان

دنیای ادویه‌ها دنیایی رنگارنگ است که هرکدام عطروطعمی متفاوت و منحصربه‌فرد دارند و مخصوص غذای خاصی هستند. ادویه تندوری از ادویه‌جات ترکیبی است که اولین بار در کشور هند تهیه و استفاده‌شده است. درواقع ادویه تندوری از ترکیب چند نوع ادویه تند و خوش‌رنگ تهیه‌شده و مخلوط آن‌ها باهم طعم نسبتاً تند و دل‌چسبی دارد و به ذائقه ما ایرانی‌ها بسیار خوشایند است. معمولاً از آن در پخت انواع غذاهای گوشتی و خورش‌های مرغ استفاده می‌شود.

در زبان هندی، واژه‌ی تندوری به معنای تنوری بوده و دلیل برگزیدن این نام برای ادویه، استفاده از آن برای غذاهای تنوری است. کلمه تندوری درواقع به‌نوعی پخت‌وپز اشاره دارد نه به یک نوع غذا. برای اولین بار یک آشپز هندی بنام گوجرال که صاحب رستورانی در هند بود، این ادویه را همراه با مرغ در تندور کباب کرد. ازاین‌رو این چاشنی به ادویه تندوری معروف است. در کل جهان نیز این ادویه بانام تندوری شهرت یافته است.

ترکیبات: فلفل قرمز، دارچین، تخم گشنیز، پاپریکا، زیره سبز، شنبلیله، فلفل سیاه، زردچوبه، هل سبز، پودر زنجبیل، پودر سیر، میخک، میوه جوز و …

بررسی خواص و کاربرد ادویه تندوری تیتان

ازنظر ارزش غذایی ترکیبات این ادویه، سرشار از ویتامین‌های A, C, E, K و همچنین گروه ویتامین B و مواد معدنی همچون: کلسیم، منیزیم، پتاسیم و زینک می‌باشد این ادویه‌ی خوش‌رنگ به‌واسطه‌ی ترکیبش طبعی گرم دارد و دارای کالری بسیار پایین در مقایسه با دیگر ادویه‌ها است.

ادویه تندوری در رایج‌ترین شکل مصرف خود در غذایی به نام مرغ تاندوری استفاده می‌شود. در این ظرف، مرغ با مخلوطی از ماست ساده و ادویه تندوری پوشانده شده است. مرغ بعدازآن در گرمای زیاد روی زغال کباب می‌شود. مرغ در این روش ظاهری به رنگ صورتی دارد و عطروطعم معطر دارد. علاوه بر مرغ تندوری غذای دیگری که ادویه تندوری بهره می‌برد، تیکا است که یک غذای پنجابی است که هم با تکه‌های مرغ هم با گوشت قرمز قابل تهیه است.

به‌طورکلی، ادویه تندوری به علت عطروطعم بی‌نظیر خود دارای مصارف مختلفی است و اغلب برای طعم دار کردن گوشت مرغ، گوسفند و گوساله استفاده می‌شود. ادویه‌های بکار رفته در ادویه تندوری به دلیل طبع گرمی که دارند سردی مرغ و گوشت گوساله را خنثی می‌کنند و بهترین گزینه برای از بین بردن بوی بدگوشت و مرغ و طعم دادن به غذا می‌باشد. به‌طورکلی ادویه تندوری یک چاشنی نسبتاً تند است که در پخت انواع خوراک مرغ، انواع خورش، سوپ، جوجه‌کباب و انواع سرخ‌کردنی‌ها و همچنین برای طبخ غذاهای هندی، غذاهای تند و چیپس کاربرد دارد. ولی بیشترین کاربرد آن در تهیه جوجه‌کباب است. به‌طورکلی با ادویه تندوری می‌توانید غذاهای خوش‌رنگ با عطروطعمی خارق‌العاده را تهیه کنید و تجربه لذت بخشی از آشپزی داشته باشید.